வெற்றிட பையின் கொள்கை.

வெற்றிட பை, வெற்றிட பேக்கேஜிங் என்றும் அறியப்படுகிறது, இது வளிமண்டல அழுத்தத்தின் கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, வெற்றிட பையின் முக்கிய பங்கு ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஆகும், இது உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. வெற்றிட பேக்கேஜிங் என்பது பேக்கேஜிங் பை மற்றும் உணவு செல்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனை ஒரு பம்ப் மூலம் வெளியேற்றும் செயல்முறையாகும், இதனால் நுண்ணுயிரிகள் தங்கள் "வாழ்க்கை சூழலை" இழக்கின்றன.வெற்றிட பைகள்உணவின் ஆக்சிஜனேற்றத்தையும் தடுக்கலாம், இதனால் உணவு சுவை மாறாது, வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி இழப்பைக் குறைக்கும்.

வெற்றிட பேக்கேஜிங் பொருட்கள் பொதுவாக இரட்டை அடுக்கு கலவை படம் அல்லது மூன்று சீல் பைகள் செய்யப்பட்ட அலுமினிய மெல்லிய கலவை படம் மூன்று அடுக்குகள் பயன்படுத்தப்படும்.வெற்றிட பேக்கேஜிங்இயந்திரம் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் குழி வகை மற்றும் வெளிப்புற உந்தி வகை இரண்டு மாதிரிகள். சீனாவின் வெற்றிட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் 1980 களின் முற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் வெற்றிட ஊதப்பட்ட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் 1990 களின் முற்பகுதியில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.

வெற்றிட பேக்கிங் வெற்றிடமாக செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் நைட்ரஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் பிற வாயுக்களால் நிரப்பப்படுகிறது. நைட்ரஜன் ஒரு மந்த வாயு ஆகும், இது ஒரு நிரப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இதனால் வெற்றிடப் பையானது பைக்கு வெளியே உள்ள காற்று பைக்குள் நுழைவதைத் தடுக்க நேர்மறையான அழுத்தத்தை பராமரிக்கிறது, மேலும் உணவுக்கு ஒரு பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு பூஞ்சை, கெட்டுப்போகும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளைத் தடுக்கும் செயலில் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உடையக்கூடிய மற்றும் உடையக்கூடிய உணவு, எளிதில் சிதைக்கும் எண்ணெய் உணவு, கூர்மையான விளிம்புகள் அல்லது அதிக கடினத்தன்மை போன்ற சில உணவுகள் வெற்றிடப் பைகள் மற்றும் பிற உணவுகளைத் துளைக்கும். இது அழுத்தத்தின் கீழ் உணவை நசுக்குவதையும் சிதைப்பதையும் திறம்பட தடுக்க முடியும், மேலும் பையின் தோற்றத்தையும் அச்சிடுதல் மற்றும் அலங்காரத்தையும் பாதிக்காது. சிறிய வெற்றிட பை பேக்கேஜிங் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் மேம்பாடு ஆகியவற்றுடன், அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கம் மேலும் மேலும் விரிவானதாக இருக்கும், மேலும் சில படிப்படியாக கடினமான பேக்கேஜிங்கை மாற்றும்.

நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கம் தடுக்கும் கூடுதலாக ஆக்ஸிஜன் கூடுதலாக வெற்றிட, மற்றொரு முக்கிய செயல்பாடு உணவு ஆக்சிஜனேற்றம் தடுக்கும், கொழுப்பு உணவுகள் நிறைய நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜன் நடவடிக்கை மூலம் ஆக்சிஜனேற்றம் கொண்ட, அதனால் உணவு சுவை, சீரழிவு. கூடுதலாக, ஆக்ஸிஜனேற்றம் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் உணவு நிறத்தில் உள்ள நிலையற்ற பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனால் பாதிக்கப்படுகின்றன, இது நிறத்தை கருமையாக்குகிறது. எனவே, ஆக்ஸிஜனேற்றம், உணவுச் சிதைவைத் தடுக்கும் மற்றும் அதன் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பராமரிக்கும்.